Forno a paglia di Candela
Nel 2016 a Candela, nel cuore del centro storico, venne rinvenuto, all’interno di un’abitazione, un forno a paglia del XV secolo.
Il luogo
Il forno presenta due bocche: la superiore per la cottura dei cibi e quella inferiore per la combustione della paglia.
I due livelli sono in comunicazione tra di loro attraverso un foro centrale sul piano di cottura detto “inferno” che consentiva al calore e alle fiamme di risalire nella parte superiore. La particolarità è proprio la combustione che avveniva con la paglia perché, data l’abbondante disponibilità di paglia derivante dalla coltivazione di grano e di altri cereali, da prodotto di scarto divenne una risorsa preziosa usata come combustibile a basso costo.
Dove si trova
Via Cittadella, Candela
Candela
Candela è un suggestivo paese, posto ai confini con la Basilicata e la Campania, tra il Fiume Ofanto e il Torrente Carapelle, i cui primi insediamenti posso esser fatti risalire all'epoca longobarda.
Scopri il borgoNei dintorni
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni: racconta tu com’è andata.
Scrivono le recensioni i viaggiatori registrati a Visit Monti Dauni. La redazione le legge prima di pubblicarle.