Caseificio Gisoldo
Informazioni
A Rocchetta S. Antonio (FG), piccolo paese nel meridione dei Monti Dauni, nasce nel lontano 1958 il Caseificio Gisoldo Fabio.
L’esperienza della tradizione contadina ha fatto sì che il Caseificio Gisoldo Fabio - superati ormai i 50 anni di attività - rappresenti un punto di riferimento per quanti vogliano assaporare i sapori più autentici e genuini del latte e dei suoi derivati.
Oggi il Caseificio Gisoldo Fabio opera con la medesima attenzione e cura di un tempo, facendo della qualità la garanzia principale ai clienti, raggiunta mediante l'attuazione di scrupolose norme igieniche.
Il latte utilizzato nella lavorazione dei formaggi freschi e stagionati è munto da vacche di razza podolica allevate nella vicina, incontaminata Irpinia.
Il Caseificio Gisoldo, per tramandare a tutt' oggi antichi sapori si serve unicamente della lavorazione di mani sapienti, mistura gustosa di latte, caglio e sale e l’esperienza insostituibile del Mastro Casaro fondatore e protagonista con il figlio Fabio di una realtà unica sul territorio.
