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Forno a paglia di Candela

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Il forno presenta due bocche: la superiore per la cottura dei cibi e quella inferiore per la combustione della paglia. 

I due livelli sono in comunicazione tra di loro attraverso un foro centrale sul piano di cottura detto “inferno” che consentiva al calore e alle fiamme di risalire nella parte superiore. La particolarità è proprio la combustione che avveniva con la paglia perché, data l’abbondante disponibilità di paglia derivante dalla coltivazione di grano e di altri cereali, da prodotto di scarto divenne una risorsa preziosa usata come combustibile a basso costo.

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Località :

Borghi :

  • Candela

    Candela è un suggestivo paese, posto ai confini con la Basi...

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