Prodotto tipico
Caciocavallo podolico
Particolarmente apprezzato è il caciocavallo di Monteleone di Puglia
La storia
Il nome caciocavallo ha origine dalle modalità di stagionatura delle provole legate insieme, a cavallo di un bastone.
Particolarmente gustoso è il caciocavallo di Monteleone di Puglia, borgo di montagna dei Monti Dauni ai confini con la Campania, nel quale durante il mese di agosto si svolge la tradizionale sagra del caciocavallo.
Chi lo produce
Le aziende dei Monti Dauni che lo citano tra i loro prodotti.
